进入2023年1月份以来，生猪价格下跌不断，虽然养殖端挺价惜售，春节利好启动，但是猪价还是“一跌不起”。玉米方面，虽然临近年关，深加工企业陆续放假，但是玉米价格却是稳中有涨。而跟大家日常生活息息相关的蔬菜和鱼虾的价格却“起飞”上涨，具体是什么情况呢？
猪价“一跌不起”
此轮生猪价格的回落最早可以追溯到10月的下旬，进入2023年1月，猪价仍然没有上涨的意思，反而“一跌不起”，当前全国生猪均价已经降至7.28元，各地区的价格更是惨不忍睹，华东区最低价降至7元，华中区最低价降至6.5元，华南区最低价6.8元，华北区最低价降至6.9元，东北区最低价降至6.5元，西南区最低价降至6.3元。
那是什么原因导致猪价跌到如此惨状？其一、上一年的11月和12月猪价持续回落，并没有让养殖户醒悟，部分养殖户依然看涨后市，挺价惜售，还有部分养殖户甚至想着“抄底”9元、10元的价格，使得市场生猪供应持续处于高位，市场大肥存栏始终存在。
其二、前期猪肉消费是因为受到猪肉价格偏高，疫情封控在家的影响而消费低迷。后期则是因为越来越多的人感染，学生提前放假，农民工提前返乡，影响到了猪肉餐饮消费和集中消费。另外，今年腌腊需求启动得晚结束得早，导致猪肉消费需求量进一步收紧。
其三、屠企赚差价，抑制猪肉消费。当前全国均价已经降至7元左右，而全国猪肉价格却在17元左右，屠企一方面低价收猪，另一方面高价卖肉，猪肉高价影响消费，失去消费端的支撑，猪价只能持续回落。
其四、储备肉的投放，即便11月、12月猪价已经“一跌不起”了，但是地方储备肉还在不断冲击市场。
短期猪价缺乏上涨利好，预计价格将会持续回落。
玉米价格“稳中有涨”
虽然随着部分深加工企业的停工放假，玉米市场购销表现一般，但是玉米价格并未因此回落，而是表现出了“稳中有涨”的行情。山东地区深加工企业晨间剩余车辆下降，价格小幅上涨，东北地区整体稳定，价格相对坚挺。
玉米价格能在企业陆续停工、停收的影响下保持稳中有涨的走势，我认为主要有如下几个逻辑：
1、部分企业停收的同时，贸易商出货走货的也在大幅减少。
2、近期不少地区出现了雨雪天气，影响玉米的正常采购运输。
3、玉米价格不理想，基层农户和贸易商依然有挺价心态。
4、部分企业仍有少量补库需求，支撑玉米市场价格。
考虑到小年之后，终端走货出货的进一步减少，叠加近期雨雪天气影响玉米购销，预计年前玉米价格将会呈现震荡偏弱走势。年后随着消费的回暖，玉米价格有望上涨，但具体的价格走势依然受到猪价、市场主体的购销情绪，以及疫情发展等因素的影响。
蔬菜价格“起飞”
据了解，近期包括黄瓜、青椒、芸豆角，以及韭菜、油麦菜、生菜等叶子菜的价格都有不同程度的上涨，部分蔬菜价格甚至直接翻了一番。农业农村部数据监测，1月13日重点监测的28种蔬菜的平均价格为5.53元/公斤，相比前一日上涨1.3%。
致使蔬菜价格的大幅上涨，我认为主要有如下几方面因素的影响：
1、?近期多地降温，阴雨天气增多，导致蔬菜的光合作用下降，生长受阻，产量下降。
2、秋季蔬菜价格大降导致菜农损失较大，冬季菜种植积极性下降。
3、农资价格上涨增加蔬菜生产成本，尿素和复合肥的价格都呈现连续上涨的状态，据统计仅化肥价格上涨一项，每斤黄瓜就会增加0.4元左右的成本。
4、冬季蔬菜运输难度大，运输成本高。
5、春节发力，蔬菜消费需求增长。
春节前和春节期间这段时间处于蔬菜消费需求的旺季，预计蔬菜价格还将会进一步上涨。不过上涨的主要是生菜、油麦菜、韭菜等叶子菜，以及青椒、茄子、黄瓜等瓜果类蔬菜，耐储存的洋葱、土豆等蔬菜的价格大概率会保持相对稳定。
鱼虾价格“起飞”
随着春节的临近，鱼虾的消费市场逐渐回暖，据统计除了草鱼外，常见的水产品的价格都呈现上涨的状态，本周鲫鱼全国塘口均价为8元，环比上涨6.5%。对虾全国塘口均价34元，环比上涨40.7%。黄颡鱼全国塘口均价为10.1元，环比上涨2.2%。鲤鱼全国塘口均价为4.8元，环比涨6.7%。
接下来，春节利好发力，市场将会进入鱼虾的消费需求旺季，带动鱼虾价格的上涨。虽然近期鱼价上涨明显，但除了对虾和牛蛙之外，其他水产品的价格均低于去年同期，鱼虾的价格也就达不到综合养殖成本线，亏损加剧后养殖端挺价情绪较浓。所以综合考虑，鱼虾价格恐会进一步上涨。不过草鱼和生鱼因为加工厂停工，养殖户出鱼困难，价格恐回落。
